Der Natur verpflichtet

Bereits seit drei Generationen verarbeiten wir in der Spielberger Mühle im schwäbischen Zabergäu Rohstoffe aus Demeter-Landwirtschaft, der ältesten und strengsten Form der Bio-Landwirtschaft. Unsere Handwerks-Mühlen in Brackenheim bei Heilbronn und in Würzburg arbeiten konsequent ökologisch – mit dem Ziel, nur die allerbeste Bio-Qualität zu liefern.

Für uns steckt die Lebenskraft der Natur im Korn und unsere wichtigste Aufgabe ist es, möglichst viel von dieser Lebenskraft zu erhalten und die Rohstoffe besonders schonend und konsequent naturbelassen zu verarbeiten. Anders als große Industriemühlen verwenden wir keine Hilfs- und Zusatzstoffe, um unsere Mehle backfähig zu machen. Wir wählen die besten Getreidequalitäten aus, um so immer Mehle mit besten Backeigenschaften zu produzieren.

Genauso sorgfältig arbeiten wir auch in unserer Flockenmühle in Würzburg. Schon seit 1945 stellen wir dort mit echter Handwerkskunst beste Bio-Flocken aus rund 20 Getreide- und Pseudogetreidearten her. Anders als andere Flockenmühlen setzen wir auf die zeitaufwändige Rohhafer-Darre. Hierbei wird der Hafer mit dem unverdaulichen Spelz rund 1,5 Stunden erwärmt. Der große Vorteil dieser Vorgehensweise: Aromastoffe wandern aus dem Spelz ins Haferkorn, wodurch ein wunderbar nussiger Geschmack entsteht – für besonders aromatische Haferflocken.

Die Spielberger-Mühle ist ihren Lieferanten in der Region und darüber hinaus seit Jahrzehnten ein verlässlicher Partner. In der Zusammenarbeit mit allen Beteiligten der Wertschöpfungskette setzen wir auf Transparenz und Offenheit. Dies dokumentiert ein „Bio+Fair“-Logo auf den Verpackungen. Es wird durch die zertifizierte Mitgliedschaft im Biofair-Verein belegt. Auch Rohstoffe, die in der Region nicht wachsen, beziehen wir von Landwirten, mit denen uns eine langjährige Partnerschaft verbindet. So hat beispielsweise Senior-Chef Hans Spielberger in den 80er Jahren ein italienisches Demeter Reis-Projekt mit aufgebaut, von wo bis heute unser Reis stammt – mit Ausnahme des indischen Basmati-Reises.

Gemeinsam für die Umwelt –Verpackungen aus 100% Papier

2016 haben wir begonnen plastikfreie Verpackungen für unser Sortiment zu entwickeln. Mittlerweile verpacken wir die meisten unserer Produkte in Beuteln aus 100% Papier - seit Neustem sogar unsere Dinkel-Nudeln. Bedruckt werden die Verpackungen mit Farben auf Wasserbasis. Auch das Sichtfenster besteht nicht etwa aus Plastik, sondern aus Pergaminpapier, sodass die ganze Verpackung im Altpapier landen kann und zu 100% recycelbar ist.

Ganz konsequent schließen wir den Papierkreislauf, indem wir jedes Jahr die Pflanzung von Bäumen in heimischen Wäldern in ungefähr dem Umfang finanzieren, der dem Papierverbrauch für unsere Verpackungen entspricht. Durch eine dauerhafte Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. sorgen wir gleichzeitig für eine nachhaltige Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes.

Weitere Infos zu den vielfältigen Produkten von der Spielberge Mühle findet ihr hier!